怎样降低高温季节鸡蛋的破损率

[2010-07-22]

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鸡蛋的破损问题一直困扰着每个养鸡场，特别是在高温季节里，温度高，鸡蛋保存时间短，破损和受污染蛋在2天内就变质，无法销售。因此，这里介绍高温季节怎样降低破损率的几种方法：

　　环境与温度

　　鸡的生理特点决定了产蛋鸡最理想的温度为18℃—23℃，在这个范围内生产性能最佳；当气温超过30℃时，蛋鸡采食减少，饮水量增加，粪便增加；舍温超过32℃时产蛋率明显下降，严重时可导致热应激，为使蛋鸡在高温季节保持高产，减少鸡蛋的破损率，必须控制好环境。

　　控制好舍内温度、湿度，提高蛋壳硬度高温可使蛋鸡采食量降低，同时影响钙盐的沉积，从而使蛋壳的品质下降，皱皮蛋增多，在高温环境下，可通过在鸡舍内放置冰块，用湿帘或用冷水喷雾降温；蛋壳的硬度还与湿度有关，湿度越大，蛋壳的硬度越小，鸡蛋的破损越高。

　　安装通风机械保持鸡舍内通风良好，不留死角，产蛋鸡在高温环境下呼吸活力加强，呼出更多的二氧化碳，一方面导致呼吸性碱中毒，另一方面血液中碳酸钙减少，导致壳腺分泌减弱，碳酸钙沉积减少，蛋壳不能充分形成，因而蛋壳变薄，强度降低。

　　减少各种应激及噪音添加各种维生素可减少热应激，特别是Vc可促进骨骼中矿物质的代谢，增加血浆钙浓度。若在蛋鸡日粮中每千克饲料中添加200—400mgVc就能缓解热应激，提高采食量，增加骨骼中Ca的利用，使产蛋率明显增加，蛋的硬度增大，破损率降低。

　　改善饲料营养

　　因高温应激条件下，蛋鸡的采食量减少，产蛋率下降，改善饲料中营养条件，维持鸡体体热平衡十分重要。

　　产格按照蛋鸡的饲养标准制定饲料配方影响蛋壳质量的主要因素是钙、磷、锰和维生素D3的含量，首先应注意产蛋料中钙的含量，它影响蛋壳的厚度、强度、重量和蛋壳钙含量，随着饲粮钙水平的增加，蛋壳的厚度、强度和重量均显曲线型增加，当饲料中钙水平至4.0％时均增至最大。蛋壳厚度、硬度和重量是评价产蛋鸡钙营养需要量的敏感指标，产蛋鸡在20—40周龄产蛋阶段的饲粮中钙水平以3.3％—4％（每日钙进食量为4.18克）为宜，不过在考虑蛋鸡对Ca的需求量时，还应考虑蛋鸡对日粮中蛋白质的含量。其次应保证饲料中有效磷的含量，蛋壳中虽含磷较少（约20mg），但决定蛋壳的弹性和韧性。饲料中含磷主要以植酸磷形式存在，大约只有30％可以被吸收利用，通常要求有效磷在日粮中含量应达到0.4％左右。除了考虑有效磷以外还应考虑适当的Ca、P比例失调影响鸡对Ca、P吸收和利用，一般产蛋鸡饲料中总磷为0.6％，有效磷为0.5％，总磷中有效磷为80％—90％，Ca、P比例为4：1—6：1之间添加适量的VD3和Mn、VD3促进肠道对Ca、P的吸收，提高血液中Ca、P的水平，一般添加量在0.1％—0.15％。研究表明，植酸酶替代饲料中的无机磷，可显著提高蛋壳质量降低破蛋率，在每吨饲料中添加55克—60克锰不仅可满足需要，也可使壮龄鸡蛋壳质量最佳。

　　蛋鸡日粮中添加Ca源要有一定的粒度并注意其溶解性蛋壳一般是在黄昏时开始沉积的，下午单独给母鸡提供可溶性粉粒如石粉粒等，以使补充的Ca能在蛋壳形成过程中被直接利用进而改善蛋壳质量。

　　添加一定比例的NaHC03可明显提高蛋壳品质血液中的磷酸氢根离子是形成蛋壳中磷酸钙的主要来源，经研究0.1％—1.0％不同水平的NaHCo3在产蛋鸡饲料中连续添加8个月，结果所有添加NaHCO3组的产蛋率都增加，蛋壳强度可增加8％。

　　饲养管理

　　防止鸡只惊群，避免产生应激固定工作程序：开灯，喂料，饮水，清粪，刷洗，消毒定时进行，防止打乱“生物钟”防止惊群。各项工作要小心，防止工作粗暴、噪音、干扰，减少抓鸡次数，增加中午休息时间。

　　保持充足和清洁卫生的清水，缓解热应激。

　　适当增加捡蛋次数鸡只产蛋高峰在日出后3小时—4小时以内，下午产蛋量只占全天总量的20％—30％，故应早上捡蛋至少2次，下午1次，才能有效减少破蛋数量。

　　搬运时要分开码放，小心轻放，最好用蛋托。

　　总之，减少破蛋产生是夏季提高经济效益的一项重要内容，只要从细微的各个方面加以注意，定会把破损率降低到最低限度。

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